Рецепт. Торт на крестины с мастикой

Как приготовить: Торт на крестины с мастикой

Talia: Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с 1 стаканом сахара, белки с 1.5 стаканами. К желткам добавляем 1.5 ст.л. сметаны и соду гашёную уксусом. Муку перетираем с маргарином и добавляем в яичную смесь. Вымешиваем тесто. Муку если необходимо можно добавить. Делим тесто на 4 части и ставим в холодильник на 1 час.
 
Тесто раскатываем и выкладываем на противень На тесто выкладываем четвёртую часть белковой смеси и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, до поднятия безе. Потом уменьшаем температуру до 80 градусов и сушим безе около 40 минут. Так выпекаем все коржи.
 
Остывшие коржи промазываем кремом:
Масло растопите. В сгущёнку добавьте сначала половину масла,  постоянно размешивая доливайте остальное масло. Размешайте до однородного состояния, при необходимости прогрейте. Сливки взбейте и добавьте к остывшей смеси. Размешайте миксером.
Коржи складывайте так:

1. безе вверх
2. безе вниз
3. безе вверх 
4. безе вниз

Верх украсьте мастикой:
Конфетки маршмеллоу разделите на 2 части и добавьте красители и по 1 ч.л. лимонного сока. Тесто с разными красителями замешивайте по отдельности.
 
Нагрейте конфеты с лимонным соком в микроволновке (20-30 секунд) и замесите тесто с сахарной пудрой. Раскатайте скалкой и украшайте торт.
 
Мастика лепится друг к другу с помощью капельки воды.
Приятного аппетита!!!