Рецепт. Суп без мяса

Как приготовить: Суп без мяса

Talia: Этот рецепт вам пригодится и для постных дней. Супчик достаточно необычный, но очень вкусный. Это блюдо греческой кухни и называется он "Фассолада".

• Белую фасоль замачиваем на 6-8 часов в холодной воде. Перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим 15 минут. Отвар сливаем и заливаем фасоль свежей водичкой и варим до готовности (около1 часа).
• Лук и морковь чистим и нарезаем. Лук полукольцами, морковь кружочками. Жарим на оливковом масле. В конце добавляем мелко нарезанные помидоры и протушиваем.
• Добавляем поджарку к уже почти готовой фасоли и варим пока фасоль не сварится полностью. Солим и перчим по вкусу. 
• К супу добавляем ложечку оливкового масла и оставляем настояться на 20 минут.

К супу подаём маслинки и маринованный лук. Для любителей острого можно положить и маленькие сушёные перчики. Каждый ложит в свою тарелку что хочет и сколько хочет.
 
Приятного аппетита!!!