Рецепт. Салат с рукколой

Как приготовить: Салат с рукколой

Talia: Этот салатик очень вкусный и сытный. Подаётся он тёплым. Готовить его нужно сразу перед подачей.

• Куриную печёнку моес, очищаем от плёночек и желчи. Режем крупными кусочками и обсушиваем бумажным полотенцем. Обжариваем на оливковом масле до готовности печёнки (около 5 минут). В конце добавляем коньяк и жарим ещё несколько минут, чтобы коньяк выпарился. Солим по вкусу.
• Шампиньоны режем пластинками, солим, обжариваем на оливковом масле.
• На тарелку выкладываем рукколу, предварительно промытую и обсушенную. Сверху выкладываем жареные печень и шампиньоны.

Поливаем заправкой:
1 ч.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла. Дижонскую горчицу можно заменить обычной, а винный уксус лимонным соком.
 
Перед употреблением всё перемешиваем.
Приятного аппетита!!!