Рецепт. Чай "Мате". Свойства и как правильно заваривать

Как приготовить: Чай "Мате". Свойства и как правильно заваривать

Talia: Чай мате обладает очень многими полезными свойствами. Он тонизирует, но не повышает давление. Благодаря содержащемуся в чае матеину он повышает сопротивляемость организма к вирусным инфекциям и повышает иммунитет. Также он очищает стенки сосудов от холестерина, помогает при заболеваниях почек, хорошо действует на работу желудочного тракта.
 
Заваривают мате в калебасе. Заварка засыпается не 2/3 и калебас наклоняется, чтобы с одной стороны была пустота. Воду добавляют маленькими порциями, чтобы заварка слегка смочилась и превратилась в кашицу. Затем в калебасу помещается бомбилья так, чтобы достала до дна и в калебасу заливают воду (доверху), настаивают 1-2 минуты и можно пить.
 
Заливать мате нельзя кипятком, только горячей водой. Можно заливать и холодной, но время настаивания увеличивается. Также мате можно варить как кофе. На литр воды нужно 50 гр. мате и кипятить 2 минуты.
 
Сахар добавляется в начале заваривания и ложится на дно калебасы.
Калебаса - это сосуд из тыквы, а бомбилья - мундштук с ситечком.
 
Пьётся мате через бомбилью.