Рецепт. Картошка с грибами

Как приготовить: Картошка с грибами

Talia:
• Картофель чистим, режим небольшой соломкой, как на «картофель фри». Промываем под проточной водой, можно оставить на несколько минут в воде, затем сливаем воду и снова промываем, картофель выкладываем на бумажное или льняное полотенце и слегка промакиваем.
• Избавившись от лишнего крахмала, картофель не будет сильно слипаться и склеиваться между собой. Разогреваем сковороду, выливаем растительное масло, подогреваем, затем высыпаем в него картофель и накрываем крышкой.
• В это время чистим и режим лук, можно полукольцами, или четверть кольцами.
• Грибы моем, при необходимости чистим, режим в произвольной форме, в зависимости от вкуса.
• Перемешиваем картофель, аккуратно, чтобы не повредить соломку, когда картофель слегка поджарится, добавляем грибы и лук и жарим до готовности, под закрытой крышкой, не забывая периодически помешивать. В этом случае вы получите сочное мягкое и душистое блюдо.
• Если вы любите с хрустящей корочкой, то крышкой накрывать не стоит, не забывайте подливать масло и следить, чтоб не подгорело.
• В конце солим, перчим и обязательно добавляем специи, даем пять минут еще потомится и подаем на стол. Посыпав зеленью.
• Приятного аппетита!